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    • 30/07/2014 - Polí­tica e Reportagens
      Cerveja Bicuda

      Cerveja artesanal com produção industrial, e é daqui de Viamão.

      Uma das matérias mais comentadas da edição de 1º de Agosto de 2014 do Jornal Águas Claras do Sul, escrita em dupla com Jorge Cavalheiro.

       


       

      Pouca gente sabe, mas Viamão é o lar de uma cervejaria artesanal que produz cerveja de altíssima qualidade. Ela fica no Centro da cidade. É a Bicuda Cervejas Artesanais. Jorge Alberto Meira, o criador do empreendimento, fala da origem de seu interesse pelo ramo: “A cerveja é uma bebida milenar, que a gente cresce vendo nas festas, na família, e aquilo vai pegando importância no convívio familiar. A gente vê que não tem grande diferença entre as cervejas, em termos de sabor. Na adolescência se bebe por beber, mas depois, vai se ficando mais criterioso e se procurando sabores. E não tem sabores! Cerveja é cerveja. Mas aí vem a fase da vida em que se viaja, e se prova coisas melhores, mais variadas, e se fica com vontade de continuar a beber cervejas de boa qualidade ao voltar para casa”, diz.

       

      Quando jovem, Jorge lembra de ter visto a mãe de um amigo fazendo cerveja em casa, em Santa Maria. Inspirado pelo espírito do “faça você mesmo”, em 2003 começou a fabricação, na cozinha da própria casa, só de brincadeira. “Eu era o que se chama de paneleiro, usando uma panela de 30 litros”, conta. Em 2010, a “brincadeira” tomou nova dimensão e ele passou a comprar equipamentos. Hoje, produz mil e quinhentos litros por mês.

       

      “Eu comecei fazendo apenas cerveja tipo Belga, que não é popular como a Pilsen, mas é o gosto da família e dos meus amigos”, diz. A cerveja Pilsen é essa, amarela, que 90% das pessoas bebem quando vão ao bar. A produção, que visava apenas atender às festas particulares, ficou grande demais, e Jorge então resolveu comercializar. O primeiro lugar onde botou a Bicuda à venda foi a Casa de Carnes Viamonense. Pessoas vindas de fora de Viamão começaram a comprar e procurá-lo, e ele começou então a pôr a cerveja em outros pontos de venda, como o Cabritos, o Tatakai, e agora, chega a Águas Claras na Companhia das Carnes (popular mercado do Pézão).

       

      VIAMÃO ACIMA DE TUDO

      Jorge Alberto é um apaixonado pela cidade de Viamão. O rótulo da cerveja carrega uma bandeira do RS, um quero-quero, e a frase “Seiva de Viamão”. Quando a seleção do Equador escolheu vir se hospedar na cidade, preparou um lote de cerveja de um tipo belga, temperada com o uso de pau-brasil, tirado de uma árvore que ele possui dentro de sua propriedade. Esse lote saiu com um rótulo especial, alusivo às cores e símbolos equatorianos.